菇王小天地部落格

近幾年，素烤已成了中秋節的例行公事，下個月就是中秋了，家家戶戶也開始準備燒烤用的食材、器具、素沙茶醬，燒烤的料理清單上一定會有串燒，串燒美味的關鍵在醬料，

今天菇王要教大家運用素香菇沙茶醬來為中秋蔬食串燒調味，快來看看料理祕訣吧！

素沙茶醬料理｜中秋蔬食串燒食材準備

串燒的食材可以隨個人喜好自由選擇，而菇王準備的食材有四季豆、香菇、百頁豆腐以及素香菇沙茶醬，簡單又營養的搭配，兼顧了色系美感，再用香氣十足的素香菇沙茶醬來

為蔬食串燒調味，「色、香、味」都準備好了，那就開始料理吧！

素沙茶醬料理｜調味沾醬

菇王的素香菇沙茶醬是世界上第一瓶素食沙茶醬，也是菇王最驕傲的專利。濃濃的香菇香氣與沙茶醬完美結合，發展出獨特口感，不添加人工色素也沒有防腐劑，比一般沙茶醬來的清爽、不油膩，非常適合用於中秋素烤，或是平時的炒、拌、沾、滷，也都能幫助料理更加美味！

素沙茶醬料理｜燒烤過程

烤盤預熱後，將剛剛串好的蔬食串燒置於烤盤上，不時翻面，讓食材的每個部份均勻受熱。

烤至食材表面呈現深棕色澤，這時候就可以刷上菇王的素香菇沙茶醬，刷上沙茶醬後兩面再各烤15-30秒，美味的蔬食串燒就大功告成囉！

素沙茶醬料理｜試吃分享

醬料與食物是相輔相成的，對的醬料能提升食物的口感，而對的食物能凸顯醬料的滋味。四季豆、百頁豆腐、香菇都是屬於口味較溫和的食物，配上菇王的素香菇沙茶醬，食物並沒有因

為醬料而失去原本的味道，醬料也發揮了增添風味的功能，兩者合成一種全新的口感，色香味俱全，好吃且不油膩。

以上就是素香菇沙茶醬的料理分享，串燒料理製作方法簡易、食材搭配彈性，中秋就快了，快準備好菇王的素香菇沙茶醬，迎接即將到來的中秋素烤吧！

菇王伴你過中秋>>