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蔬食料理的味道比較清淡，因此非常仰賴調味料的點綴，菇王食品有鑑於此，研發出多種醬料來為蔬食料理加分。菇王的有機鹽麴一直是非常熱門的商品，也有許多人會以鹽麴來做變化料理，但你有想過鹽麴做成沙拉醬會是麼滋味嗎？
沙拉是很多人會自行製作的料理，可葷可素，製作方法簡易，淋上不同風味的醬汁就會有不一樣的口感。菇王今天就要來教大家製作素食沙拉以及鹽麴沙拉醬，鹽麴的獨特風味你一定會喜歡，一起來試做看看吧！
先介紹一下今天的主角「菇王有機鹽麴」，「鹽麴」是米麴、鹽、水發酵熟成的調味料，不使用任何化學添加物，鹹度較低，味道溫和，比鹽巴更有層次。發酵的過程令鹽麴的味道多了一股清酒的香氣，卻沒有酒精成分，一直以來深受日本主婦喜愛，被日本人譽為「萬用調味品」。
鹽麴料理｜食材準備
要準備的食材有紫洋蔥絲、生菜、番茄切半、橄欖油少許，以及菇王有機鹽麴。
鹽麴料理｜沙拉醬製作
製作沙拉醬的步驟非常簡單，將備好的橄欖油倒入有機鹽麴，攪拌均勻即可。
鹽麴料理｜沙拉製作
接下來將洋蔥、番茄與生菜混合成一盤。
鹽麴料理｜淋沙拉醬
最後淋上剛調製完成的鹽麴沙拉醬。
鹽麴料理｜成品分享
美味的鹽麴沙拉就完成了。
來試試味道吧！
鹽麴料理｜試吃心得
鹽麴沙拉醬完全不會遮掉食物原本的香氣，反而完美融合，讓原本清爽的生菜增添一股微妙的口感，鹹中帶點菜的清香，還有淡淡清酒味，十分獨特。
以上就是鹽麴沙拉醬料理的製作方式，沙拉非常容易做，如何調味才是關鍵，大家快去購入菇王有機鹽麴，並組合自己喜歡的菜色，一起玩玩看鹽麴料理吧！
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